社會專題:鏞記再出發 保留鵝味×人情味 - 2020年5月22日 鏞記酒家第三代掌舵人甘蕎因坦承,鏞記自3月起生意額下跌約九成,但她說:「我哋覺得呢個係個大嘅reset,每間(食肆)都要面對。」 木炭爐維修 留爐膽保風味 疫市不輕言裁員 「對得住阿爺」 龍鳳大禮堂修葺 十八羅漢退役 》完整報導(3) #鏞記 #甘蕎因
鏞記二少:嗰陣開始每人一對公筷 - 2018年4月9日 在中環經營超過半個世紀的鏞記酒家,曾經歷過二戰、禽流感、沙士等天災人禍,掌舵人「二少」甘琨禮(禮哥)向本報細數沙士經歷,「話難過難… 老食店東主難忘港人團結 蘭芳園二代:見到啲客比以前𤷪𤺧咗 》完整報導(2) #鏞記 #中環
【龍鳳大禮堂2】鑽石酒家兩代人語 百五萬禮堂捐贈博物館 - 2018年2月13日 Andrew的公公是鏞記創始人甘穗輝,爺爺正是粵劇丑生王梁醒波,可以想像,大家族每逢有喜事,都會在龍鳳大禮堂聚首一堂,「一說起龍鳳… 【龍鳳大禮堂5】這些酒家還見龍鳳蹤影! 【龍鳳大禮堂3】鏞記自創多功能龍鳳禮堂 傳人保留今變結婚潮點 》完整報導(27) #鏞記 #甘琨禮 #美心
【名菜平民化】鏞記鳯吞翅變「糯米雞」 食家梁家權都讚 - 2017年1月24日 還有佛跳牆,在鏞記亦有這個菜式,用料名貴,單是鮑魚浸發程序需要四天,極考工夫。 【菜香不愁巷仔深】鏞記前大廚窄巷開店 年休3日賣手工菜 #鏞記 #西營盤 #德輔道西
醉男蘭桂坊揮刀 交警:唔好睇幫手啦 - 2016年8月13日 【本報訊】中環前晚發生胖男在蘭桂坊舞刀遭警拔槍制服事件,《蘋果》再取得一段手機短片,顯示胖男當時從鏞記取菜刀後,持刀沿威靈頓街轉入… 胖漢中環舞刀 警拔槍制服 #鏞記 #德己立街 #蘭桂坊
【文化籽】豪情掌故王設宴饗女伴 細說塘西風流事 - 2016年7月18日 據在鏞記工作49年的營業部經理沈華透露,廿多年前開始某位律師熟客年年在鏞記舉辦風月宴慶生,只是食客帶來的「後土」不是鳳姐而是太座。 【風月宴重現】一路向塘西 煙花地暗語鹹濕抵死 【文化籽】抵死風月舊詞 【風月宴重現】擺設藏性暗示 單料銅煲一滾就熟 》完整報導(116) #鏞記 #鄭天儀 #甘健成 #謝賢
有錢有品味(「好品味」的新定義之二) - 2016年1月18日 且以瞧不上「鏞記」這一眾香港資深貴婦的米牌指南的老家為例,在法國,不也一樣有許多名流老店漸漸被它貶視摘星,逐漸失去了它們原有的光環? 老去的貴婦 》完整報導(5) #鏞記 #法國
老臣子:只能見步行步 - 2015年12月18日 【本報訊】鏞記母公司清盤,隨時影響鏞記酒家命運,例如能否在設有炭爐的原址繼續經營,假若搬遷,鏞記炭燒燒鵝或成絕響。 家族不和鏞記陷入清盤 蕭若元:兩敗俱傷 香港人的品牌? 【鏞記清盤】老主顧大班 大爆鏞記爭產關鍵內幕│廣雅仁 》完整報導(0) #鏞記 #甘健成 #甘琨禮
二少最後一刻申請暫緩失敗 鏞記清盤「點解打爛阿爺招牌」 - 2015年12月17日 大少甘健成長子甘崇軒強調以公平先行,不排除清盤後購回鏞記商標,再打響鏞記招牌。 二少最後一刻申暫緩遭拒 鏞記清盤 【鏞記清盤】長房待客秘技不復再 遭搣星清盤勢所必然?│廣雅仁 料暫准鏞記繼續營業 》完整報導(1) #鏞記 #甘健成 #甘崇軒 #甘琨禮
傳二少還價少二億甘家談判破裂 鏞記或終清盤 - 2015年12月16日 若今日清盤令生效,臨時清盤人會接管鏞記資產,並將鏞記估值出售。 甘家談判破裂 鏞記料今清盤 鏞記長房決定「攬炒」的四大理由│范中流 傳媒股變收租股 #鏞記 #甘崇軒 #甘蕎因